Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger (Laux & Gminder) | Der kompakte Feldführer

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„Hans E. Laux hat sich für diesen Feldführer mit Andreas Gminder zusammengetan. Und Gminder ist in Deutschland der absolute Papst, wenn es um die Ausbildung von Pilzsachverständigen geht. Die beiden haben radikal aufgeräumt: Kein akademischer Ballast über 900 ungenießbare Holzpilze, die du eh nie essen würdest. Stattdessen konzentriert sich dieses handliche Buch exakt auf die wichtigsten Speisepilze und stellt ihnen direkt die giftigen Doppelgänger gegenüber. Das Einsteiger-Buch für die tatsächliche Praxis im Wald!“

Philipp Sikorra

Pilzsachverständiger (PSV)

Sicherheit im Wald muss weder schwer noch unhandlich sein! Wer Speisepilze für die Küche sammelt, trägt eine große Verantwortung für sich und seine Liebsten. Das Buch „Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger“ von Hans E. Laux und Andreas Gminder ist dein kompakter, lebensrettender Schutzschild direkt vor Ort. Es filtert das unüberschaubare Reich der Pilze auf das Wesentliche herunter: Was darf in die Pfanne und was musst du unbedingt stehen lassen?

• 🎒 Das perfekte Korb-Maß: Leicht, kompakt und als robustes Taschenbuch konzipiert – dieses Buch schreit förmlich danach, dich bei jeder Tour im Rucksack oder Pilzkorb zu begleiten.
• 🤝 Das Mykologie-Dreamteam: Das geballte Wissen von Hans E. Laux (Fotolegende) und Andreas Gminder (Top-Ausbilder der DGfM) garantiert höchste fachliche Präzision.
• 👁️‍🗨️ Direkter 1:1-Vergleich: Kein langes Blättern nötig! Der essbare Pilz und sein giftiges Gegenstück werden übersichtlich nebeneinander dargestellt, um Verwechslungen sofort auszuschließen.
• 🧠 Didaktisch genial: Dank Gminders jahrzehntelanger Erfahrung als Pilzlehrer zeigt das Buch exakt die Merkmale (Stielnetz, Knolle, Geruch), auf die es in der Praxis wirklich ankommt.

Der ultimative Praxis-Begleiter für die Pilzsuche

In der Theorie am Küchentisch wirken Pilze oft leicht zu unterscheiden – im schattigen Wald unter echten Bedingungen sieht das ganz anders aus. Dieser bewährte Kosmos-Pilzführer wurde speziell für die Praxis im Feld entwickelt. Er verzichtet bewusst auf die wissenschaftliche Beschreibung seltener Nischen-Arten und fokussiert sich voll und ganz auf die kulinarisch relevanten Speisepilze Mitteleuropas. Dadurch bleibt das Buch übersichtlich und überfordert auch Einsteiger nicht.

Lebenswichtige Details auf einen Blick

Ob der Champion und der tödliche Knollenblätterpilz oder der schmackhafte Stockschwämmchen und der giftige Gifthäubling – das Buch schult deinen Blick für die feinen, aber entscheidenden Unterschiede. Die brillanten Farbfotos im natürlichen Habitat und die klaren, prägnanten Texte machen diesen Kompakt-Pilzführer zu einem unverzichtbaren Standardwerk für jeden, der ohne Magen-Darm-Sorgen ein köstliches Wildpilzgerichts genießen möchte.

Produktdetails

• Titel: Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger
• Autoren: Hans E. Laux & Andreas Gminder
• Verlag: Kosmos
• Auflage: 2022
• ISBN / EAN: 9783440170380
• Format: Taschenbuch / Softcover (leicht und kompakt)
• Zielgruppe: Einsteiger, fortgeschrittene Sammler & Familien